Cari lettori,
la nostra cena influenza direttamente la qualità del sonno.
La mattina successiva sentirai subito se hai esagerato con le porzioni o hai scelto i cibi sbagliati!
Questo perché durante la notte la funzione digestiva si riduce e avere la pancia piena aumenta i livelli di stress, aumenta la temperatura corporea facendoci dormire poco e male.
Ma quindi cosa è meglio mangiare?
Innanzitutto ti consiglio di leggere questo articolo, per avere qualche idea.
Poi potresti cucinare questo delizioso piatto serale, facile da preparare e soprattutto garantito per avere un buon sonno ristoratore.
Cous cous di farro con pomodorini, melanzane e feta greca
Ingredienti (per 2 persone):
• 120 g di cous cous di farro
• 1 melanzana
• 10 pomodorini gialli e rossi
• 100 g di feta greca
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Basilico fresco q.b.
Procedimento:
- Porta a ebollizione 120 ml di acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Versa l’acqua bollente sul cous cous di farro in una ciotola capiente, copri con un coperchio o con pellicola trasparente e lascia riposare per circa 5 minuti.
- Dopo 5 minuti, sgrana il cous cous aiutandoti con una forchetta e lascialo raffreddare. Nel frattempo procedi a preparare le verdure.
- Dopo averle lavate, taglia la melanzana a cubetti e i pomodorini in quattro. In una padella scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungi le melanzane a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, finché risulteranno dorate e morbide.
- Aggiungi i pomodorini e il basilico. Aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trita finemente la feta greca, oppure tagliala a cubetti. - In una ciotola unisci il cous cous sgranato, le verdure cotte e la feta.
- Mescola e aggiusta di sale e pepe nero.
Aggiungi delle foglie di basilico fresco per dare freschezza al piatto.
Non mi resta che augurarti buon appetito!
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